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Progetto KA1 di job shadowing

“An efficient work apprenticeship today-a successful career tomorrow”

Dall’11 al 15 aprile 2016, la nostra scuola, grazie ad un progetto KA1 di job shadowing dal titolo “An efficient work apprenticeship today-a successful career tomorrow”, ha ospitato un gruppo di sei docenti polacche dell’istituto alberghiero“Zespòl Szkòl Woli” accompagnate dalla loro Dirigente, prof.ssa Teresa Koczor.

Lo scopo della visita è stato di osservare l’offerta didattica della nostra scuola scelta in quanto esempio di pratiche d’eccellenza che gli alunni polacchi, in autunno, potranno sperimentare e apprendere affiancando i nostri studenti durante le lezioni a scuola.

La settimana è piacevolmente trascorsa tra lezioni di cucina tenute dai nostri chef, professor Mele e professor Botrugno, che hanno svelato i loro segreti su alcuni piatti della tradizione pugliese, lezioni di mise en place a cura dei nostri maître professori Mancini, Rago e Rubino e simulazioni di ricevimento presso il nostro albergo didattico di Palese a cura dei professori Scarnera e Ortenzio.

Le nostre ospiti speciali hanno infine avuto l’occasione di visitare alcuni luoghi simbolo delle bellezze pugliesi come Alberobello, Polignano e Giovinazzo e l’eccezionale opportunità di partecipare alla prima edizione di un contest di sala “L’Arte in tavola, ed.Flambè, ideato e organizzato dalla nostra Dirigente Dottoressa Paola Petruzzelli e dal suo staff, in collaborazione con IMAHR Maître d’Hotel. La giuria era composta da esperti del settore, delegati IMAHR e ha visto la partecipazione della Dottoressa Cammalleri, direttore dell’Ufficio Scolastico Regionale.

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